客人周先生是美籍华人,之前有过一段婚姻,是在美国结婚然后在香港办理了离婚手续,离婚后几年一直在内地工作,现在周先生遇到心仪对象要在中国大陆再婚,因是外籍人士,当地民政局要求周先生提供一份经中国驻美大使馆领事认证后单身声明公证书才能给他办理登记结婚手续,这个要怎么办理呢?